Produkt
Surimi

Surimi ist eine gepresste Fischmasse, die in Deutschland meist in Stäbchenform in den Handel kommt. Die von Haut, Gräten und Schalen befreite, nahezu geschmacksfreie Masse wird zum Beispiel mit Eiweiß, Stärke, Öl, Zucker, Salz und Geschmacksverstärker weiterverarbeitet und je nach Verwendungszweck aromatisiert. Wird das Produkt als „Surimi“ angeboten, ist es mit Krebsaroma angereichert und äußerlich mit Paprikaextrakt oder Farbstoff rotorange oder pink eingefärbt.

Erhältlich bei
> Asia Markt Lee

Verwendet in
> Spaghettini mit Surimi in Kurkuma-Sahnesauce

Erstellt von > Steffen Knop. Zuletzt geändert am 16.12.2009